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맨쯔유

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쯔유 만들기와 시원한 메밀 소바 만들기 여름에는 뭐니뭐니해도 가장 먼저 생각나는게 시원한 국수! 그 중에서도 메밀 소바는 깔끔한 면과 짭쪼름하면서 달콤한 소스가 함께 어우러져 입맛 없을때 한 그릇말면 후루룩~ 사라지죠. 잘 익어 달큰한 무와 쫑쫑썬 파와 색깔이 예쁜 당근을 넣고 얼음을 동동 띄워주면 보기에도 좋고 먹기에도 좋은 메밀 소바가 만들어집니다. 오늘은 간단히 쯔유를 만드는 방법을 포스팅하려고 합니다. 쯔유를 만들어두면 메밀 국수는 물론 냉우동, 가츠돈, 오야꼬돈등등 많은 일본식 음식을 쉽게 만들수 있답니다. 일단 모든 일본 요리의 기본 재료인 다시국물을 만들어 보겠습니다. 우리 나라 요리는 주로 멸치육수를 이용하지만 일본 요리는 가쯔오부시를 이용합니다. 만드는 방법이 조금 다르지만 매우 쉽답니다. ** 다시 국물 만들기 ** 재료:..

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