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가지

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가지를 맛있게 먹는 또다른 방법 - Sicillian eggplant pasta 오늘은 냉장고에서 한주동안 묵혀있던 가지를 없애야겠다는 생각에 가지를 넣은 토마토 소스 파스타를 만들어 먹었습니다. :) 어렸을때는 가지의 물컹물컹한 느낌이 싫어서 잘 먹지 않았는데 이제 나이가 드는지 가지 특유의 맛과 향이 많이 끌리네요. 덕분에 저희 집은 적어도 2주일에 한번은 가지를 이용한 음식을 만들어 먹는 것 같기도 합니다. 일반 파스타를 만드는 것보다는 시간이 조금 더 걸리지만 투자하는 정성만큼 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있답니다. 재료(2인분): 껍질을 벗긴 가지(3C), 계란 (2개), 올리브 오일(1/4C), 쉘 모양 파스타 (1/2Lbs ), 체리 토마토 또는 토마토(1Lbs), 마늘(2쪽), 페퍼론치노(1/4tsp), 다진 파슬리 (1C), 모짜렐라 치즈 (6ounces), 파마산 치..
새콤달콤 입맛살려주는 새로운 가지 요리 블로그를 네이버에서 티스토리로 옮기는 바람에 한꺼번에 이것 저것을 포스팅하게 되네요. 사진을 하나하나 다 새로 옮기고 글도 써야해서 시간도 너무 많이 걸려서 앞으로 만드는 요리만 올릴까하다 그래도 너무 썰렁하면 안될것 같아서 예전에 만들었던 것들 몇가지만 옮겨왔어요. :) 이번에 소개할 음식은 가지 구이, 가지 무침, 가지찜 기타등등~가지를 먹는 방법은 여러가지이지만 그 중에서 제가 가장 좋아하는 가지 요리에요. (예전에 일본 친구 하나가 제가 일본 요리에도 관심이 있다고 하니까 Harumi라는 사람의 책을 소개해주면서 이 사람이 일본의 마사 스튜어트라고 이야기하더라구요. 그래서 이 분의 책을 한 권 사서 이것저것 만들어보던중 가장 맛있는 음식중 하나라서 소개합니다.) 어쩌다보니 완성된 가지 요리 사진이..
야채를 맛있게 먹는 법 - 라따뚜이 언젠가 라따뚜이라는 애니메이션 이후로 라따뚜이라는 음식이 무엇인지?라는 궁금증을 갖고 계신 분들이 많을거에요. 애니메이션에서도 봤지만 소박한 프랑스 음식중의 하나로 시골에서 많이 나는 가지와 호박, 토마토, 파프리카등을 이용해서 만든 가정식중 하나라고 생각하시면 될 것 같아요. 만들기도 쉽고 맛도 있어서 여름에 만들어 먹으면 입맛도 살리고 참 좋은 간단 요리중 하나랍니다. 한번 만들때 많은 분량을 만들어서 남편 도시락으로 싸주기도해요. (전 이상하게 하루정도 묵혀서 먹는 요리가 맛있더군요.) 재료 - 슬라이스한 가지(1lb), 슬라이스한 호박(lb), 양파 1개, 피망1개, 토마토or 캔(1lb), 으깬 마늘2알, 올리브유 약간, 소금, 후추, 파슬리 ** 1 lb는 450g 입니다. 1. 가지와 호박을..

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